Los menús de Chef on the Way fueron diseñados especialmente para plasmar los sabores más representativos de las principales culturas gastronómicas del mundo. A continuación encontrarás un menú para cada gusto, perfecto para celebrar una ocasión especial en tu casa bajo mi acompañamiento. Debido a la complejidad de elaboración y logística de los menús se ofrecen para grupos limitados entre 4 y 10 personas. Un homenaje al buen sentido del gusto y a la diversidad del planeta!. Pregunta por la opción de convertir la cena en clase de cocina o cena romántica!!!
MENU ARABE
Entrada
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| Rollos de repollo rellenos de arroz y garbanzos sobre crema de berenjenas ahumadas |
Fuerte
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| Brocheta de cordero molido especiado sobre cama de ensalada de trigo americano y perejil, salsa de yogur y de pimientos |
Postre
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| Finas capas de masa philo rellenas de almendras, jarabe de miel + helado de pistacho |
MENU ASIATICO
Entrada
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| Crepe de plátano y leche de coco relleno de hongos shiitakes, zanahoria, maní, hierbas y vinagreta oriental. |
Fuerte
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| Pad thai: pasta de arroz con langostinos, tofu, tortilla de huevo, brotes de soya, cilantro y maní |
Postre
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| Tapioca en leche de coco, mango confitado sobre canasta de ajonjolí |
MENU COLOMBIANO
Entrada
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| Canasta de patacón con butifarra asada y suero costeño |
Fuerte
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| Estofado de punta de anca en cerveza negra, arroz con coco, pasas y aguacate |
Postre
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| Torta de yuca, queso costeño y coco + helado de corozo |
MENU ESPAÑOL
Entrada
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| Patatas bravas con pimiento, jamón serrano y aceitunas negras tostadas |
Fuerte
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| Arroz negro en tinta de calamar, anillos de calamar, langostinos, mejillones aceite de ajo y perejil y mayonesa |
Postre
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| Crema catalana, churro y salsa de naranja |
MENU FRANCES
Entrada
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| Huevo pochado sobre cama de verduras salteadas y salsa holandesa |
Fuerte
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| Clásico estofado de res en vino tinto, tocineta, cebollitas rojas y champiñones acompañado de papas en perejil y ajo |
Postre
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| Mousse de chocolate, macarrón de crema de limón y coco y salsa de fresa |
MENU INDIO (vegetariano)
Entrada
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| Empanadas hojaldradas rellenas de papa, pasas, arveja y especias con salsa de yogur |
Fuerte
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| Albóndigas de lentejas en curry de tomate y crema, zanahoria, habichuelas, acompañado con tortillas fritas y ensalada. |
Postre
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| Masitas de leche en polvo, salsa cremosa especiada con cardamomo y azafrán, zanahoria y pasas confitadas, almendras y pistachos |
MENU ITALIANO
Entrada
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| Rollitos de queso ricotta envueltos en láminas de berenjena asada, crema de balsámico, pesto y salsa napolitana |
Fuerte
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| Corte de chata grueso sellado y horneado envuelto en panceta, salsa de queso gorgonzola, pasta casera con aceite de trufas y hongos y ensalada de rúcula |
Postre
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| Crema de queso, bizcocho ligero bañado en café y glaseado mocka |
MENU MEXICANO
Entrada
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| Croquetas de frijol refrito y chorizo, crema agria y salsa verde |
Fuerte
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| Tacos dorados de costilla de cerdo en salsa bbq al chipotle, guacamole y cole slaw |
Postre
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| Pastel de maíz, salsa inglesa con tequila y piña caramelizada |
MENU PERUANO
Entrada
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| Rollos de queso fresco fritos, envueltos en fina masa acompañados con salsa de aguacate y crema de ají rocoto |
Fuerte
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| Lenguado en escabeche de cebolla roja y tamarindo, puré de papa a la huancaina, aceituna negra y huevo cocido |
Postre
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| Alfajor de chocolate relleno de mousse de manjar y quinoa, merengue y salsa de chicha morada |
